アレルギーを発症してから、醤油は小麦粉不使用のﾓﾉ　・　酢は米酢　・　小麦粉は米粉で代用している。
他に定期的にネットで『アレルギー対応食品』をお取り寄せ。
パン粉　・　パスタ　・　パン　・　カレーｅｔｃ意外と色々あるのでそんなに不自由は感じない。

今日のお昼は‘あわめん’を使用したトマト＆インゲンパスタ。

バナナマフィンも作った。
お菓子作りしたいけど・・・どこに行ってもバターがナイ！！

半端に残っていた「コンデンスミルク（練乳）」を使ったマフィン。
オーブンを開けると、真ん丸に膨らんで可愛い形♪　中はシットリで表面はカリカリ気味。
今回、バターの代わりにサラダ油を使用したけど・・・う〜ん、バターの方がコクみたいなのがあって美味しいかも。
味も『シンプルな材料＋タップリの練乳』だけなのでインパクトがナイ
生クリームかジャムを添えて食べるのが良さそうなマフィンだな。

この前作ったクッキー。
サクサクで美味しくって自己自讃。　少量だったので１人で完食。

ココア使用の簡単チョコクッキー。
甘いﾓﾉが食べたかったので、焼き立てに粉砂糖をフリフリ。

夫の大好きなアップルパイ。
余ったﾊﾟｲ生地にはカスタードｸﾘｰﾑを作ってチェリーカスタードパイに。
もっと丁寧にﾊﾟｲに包んだり、型を抜いたりすれば良かった・・・反省。

お菓子で暇つぶし。
カスタードｸﾘｰﾑが大量に残っているから明日はエクレアでも作ろうかな。

今年はチョコを買いに行けなかったので・・・
●cuocaの手作りキット『塩キャラメルのチョコレートバー』
●パウンド型で浅く焼く『チェリーブラウニー』

こんなお手軽簡単なモノで済ませて、ゴメンネ。
しかも、義父＆義弟と一緒で
来年はまた「高級チョコ」を堪能しようね、夫！

貰う前から「お返しは何がいいか」を悩んでいた夫（笑）
無事に何個かチョコを貰えたみたいでよかった♪
妻としても毎年チョコを頂いてきてくれて嬉しいです。やっぱりゼロは寂しいもん。。

マドレーヌに使用した国産レモンが残っていたので「カトルカール」を作った。
（カトルカールは4分の4という意味のフランス語で、粉・卵・バター・砂糖を同量ずつ配合するパウンドケーキの意味）
焼き上がりに粉砂糖を振るんだけど・・・なかったので省略。
レモン１個分入れたので、焼き上がりの匂いも、味も酸味があってナカナカ♪

夜、突然の咳。
喘息のような・・・アレルギー反応のような・・・ヒューヒューを伴う咳。
ハウスダストやホコリかなにかに反応したのかな？？
加湿＆空気清浄機をmaxにしてマスクをしても効果なし。
ひどく咳が続いて、お腹に「圧」がかかってしまうし・・・張るし・・痛いし・・・
ウニョを確認できるとホッとしてた。
気をつけなきゃ！

最近はこの本↓を参考にお菓子作り。

今日は『サクサククッキー』＆『はちみつレモンのマドレーヌ』を少しづつ製作。

クッキーは、バターが少量しかなかったので、ショートニングで代用。
生地の半分にはココアを混ぜてチョコクッキーに。
マドレーヌは前回夫に「レモンをきかせた方が好み」と言われたのでレモン入り。
でもハチミツがなかったのでポットケーキ用のメープルシロップで代用。
砂糖も半量で甘さ控えめに。

昔は「難しい」「めんどくさい」ってイメージだったお菓子作り。
でも、いざ作ってみると簡単で♪　ここ１〜２年はすっかりハマって要領もよくなった。
小麦粉アレルギーが発覚してからは市販品は食べれないし。。

マドレーヌ風のお菓子。
半量で作ったから4つしか出来なかったけど…
いや〜ん、オイシイ♪

一緒に作ったパンナコッタ。（夫の大好きなキャラメルソースと一緒に。）
pannaとはイタリア語で”生クリーム”cottaとは”煮る”という意味なんだって！
作るまでは「難しそう」って敬遠してたけど、いざ作ってみたらその名の通りのシンプルなデザートで簡単だった♪

バナナとクリームチーズを使ったパウンドケーキを焼いた。
一晩寝かせた方がシットリして美味しいんだけど、つい出来たてを味見。
夕飯後、家族も「食べる」との事なので切りわけ。
夫は4切もペロリ！

昨夜に下準備をして午前中に仕上げたキウイジャム
キウイ(なんと家で採れたﾓﾉ)・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・ﾚﾓﾝ汁の簡単ジャムだけど、種のプチプチ感＆甘ずっぱさがイイっ！おいしいっ！
明日もヨーグルトに混ぜて食べよーっと♪
muneにも食べてもらいたいけど・・今日は泊まりで飲み会。28日も飲み会だし
この時期増えるのは仕方がナイけど、やっぱりつまらない

昼から偏頭痛・・・時々、左頭部がズキッ！
早く治って欲しい。muneは心配しているのか馬鹿にしているのか「脳外科いくか？」だって

夕食後、ちょくちょく参考にしているCOOKPADからレシピを頂いて『スノーボール』を作った。
コレ、簡単なのに好評